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    • 發布日期:2019/04/11
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    武漢冷庫工程工藝


    1.氣調保鮮庫特點:

    (1) 適用范圍廣:適合我國南北方各種水果、花卉等氣調保鮮效果明顯的果品貯藏。

    (2) 貯藏保鮮期長,經濟效益高。如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月后,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤,而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。

    (3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度,自動開機、停機,無需專人監護,配套技術經濟實用。

    氣調保鮮庫它既能調節庫內的溫度、濕度,又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內果蔬處于休眠狀態,出庫后仍保持原有品質。

    2.氣調貯藏效果

    (1) 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。

    (2) 抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。

    (3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。

    (4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。


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